科研成果
探索朱红硫磺菌在食品工业和医药领域的应用潜力
The Possibility of Using Sulphur Shelf Fungus (Laetiporus sulphureus) in the Food Industry and in Medicine—A Review
AI总结:
1. 朱红硫磺菌(Laetiporus sulphureus)在食品工业中具有潜力,但其价值尚未被充分认识。
2. 研究表明,朱红硫磺菌的提取物和成分具有抗氧化、抗菌、抗癌特性,并能调节人体新陈代谢和消化。
3. 朱红硫磺菌的水提取物也具备上述的健康益处。
4. 该蘑菇的成分能抑制有害微生物生长,有助于延长食品保质期。
5. 在一些国家,朱红硫磺菌被法律确认为符合食品和加工行业标准的原料。
6. 本文综述了2016至2023年间关于朱红硫磺菌化学成分的最新研究,探讨了其在食品工业和医药领域的应用潜力。
原文摘要:
朱红硫磺菌(Laetiporus sulphureus),作为一种在食品工业中具有潜力的原料,其价值至今尚未得到充分认识。现有研究揭示,这种蘑菇的提取物及其成分对人体有显著的积极作用,